Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла оврфу изготовления молочных и мясных продуктов Приведены технологические расчеты и справочные данные по основным видам оборудования Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агроинженерным специальностям Под редакцией В М Баутина Авторы Анатолий Курочкин Виктор Ляшенко.  Театр! РусскаяСерия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.